Nawilżacz i ogrzewacz typu MULTIWIR przeznaczony jest do nawilżania i podgrzewania gazu saturacyjnego gorącą wodą. Jego działanie poprawia późniejszy proces saturacji soku, zmniejsza zużycie energii i zapotrzebowanie na dwutlenek węgla w tym procesie. Aparat jest cylindryczną kolumną wypełnioną pracującą przeciwprądowo w warunkach nadciśnienia. Zawiera 1,5 ÷ 2,0 m wypełnienia Multiwir MX wykonanego z polipropylenu i jest również wyposażone w separator kropel umieszczony w górnej części. Gorąca woda jest rozprowadzana za pomocą zraszacza z dyszami o pełnym stożku rozprysku. Gaz saturacyjny przepływa przez kolumnę przeciwprądowo względem strumienia gorącej wody z prędkością ok. 3 m/s. Odpływ wody jest kontrolowany zaworem automatycznym ze względu na nadciśnienie w aparacie (ok. 0,8 bar).